Eneste artículo, profundizaremos en la historia del mezcal en Oaxaca y cómo se ha convertido en parte integral de la cultura y la economía del estado. Los orígenes
Agavepotatorum crece como una roseta basal con entre 30 a 80 hojas planas con forma de espátulas de hasta 25 cm de largo y con un borde de flequillos cortos y afilados, con espinas oscuras y que termina en una aguja de hasta 4 cm de largo. Las hojas son de color blanco plateado, con la carne de color lila con decoloración verde en las puntas.
Lacrema de mezcal se puede mezclar, servir frío o agregar a un vaso Old Fashioned para obtener la combinación perfecta. Una de las bebidas más demandadas por los consumidores es el famoso “Angel Kiss”, que se remata con cerezas, fresas, piñones y, por supuesto, mezcal. Otras formas de disfrutar este elixir dulce es a las rocas o un
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